欧洲产的黄盖鲽鱼做法

1、第一步，用厨房纸洗去黄盖鲽滴水分。22，用了@matica-美女私房菜 送滴柠檬海盐进行初步滴腌制。33，把图片上所以食材用料理机打碎，用它去除鱼滴腥气 44，酱料里加入白葡萄酒和柠檬汁。55准备一个蛋黄，淀粉，去除鱼上滴酱料。66先用蛋黄液包裹鱼身，在铺上干淀粉。77锅中放少许油，煎至2面金黄。

2、黄盖鲽，一种属于鲽鱼科的特殊鱼类，其身体扁平而独特，一个显著的特征是眼睛生长在身体的一侧，这在脊椎动物中是极为罕见的，只有鲽鱼类才具备这种左右完全不平衡的构造。我收到一条黄盖鲽，初时，我考虑将其制作成鱼排，但又想尝试一些创新的做法。因此，我决定利用新鲜的蔬菜来中和海鱼可能带有的腥味。

3、鲽鱼清洗干净，鱼身上切几刀，加盐、料酒、胡椒粉腌制。葱姜摆在盘子里。鲽鱼放在葱姜上。蒸10分钟。切葱姜丝，淋蒸鱼豉油，葱姜丝放在鲽鱼上，浇热油即可。鲽鱼蒸制时间仅供参考，一般根据鱼的大小灵活调整。或者鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。

4、做法：把黄金鲽鱼泡化后洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，大葱、姜、大蒜切片。

蝶鱼做法

1、蝶鱼好吃的做法如下：腌制 主料处理：蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀，以便入味。 腌制：放入盐、料酒、姜片、少许胡椒粉，腌制20分钟，使鱼肉更加鲜嫩，且能去除腥味。煎制 热油：油锅烧热，倒入山茶油。山茶油具有独特的清香，能提升菜肴的风味。 煎鱼：放入蝶鱼，中小火煎。

2、将蝶鱼洗净，在两侧表面划几刀，方便入味。把姜切丝，塞入鱼的缝隙与鱼肚中，鱼装盘，抹上适量盐，淋上料酒，腌制30分钟除腥入味。锅内加入适量水烧开，放入鱼蒸7-8分钟（时间根据鱼的大小调整）。

3、蝶鱼清蒸好吃，去做法如下：主料：蝶鱼1条。辅料：油适量、花椒适量、大料适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、姜1块、葱1根。葱姜切丝备用。刮掉鱼鳞，清洗干净。碟鱼切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩。大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。

4、清蒸蝶鱼的做法如下：主料：蝶鱼身1段。辅料：料酒适量、盐适量、老姜丝适量、葱花适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量。鱼身解冻，刮去细鳞，加老姜。加料酒、蒸鱼豉油、盐。上锅蒸，开锅后中大火十分钟，关火。把多余的汤汁倒掉。加上剁椒和小葱花，淋上热油即可。

5、材料：鲽鱼500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量，小葱适量，彩椒适量。鲽鱼去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。鱼盘内铺上葱丝姜丝。

鲽鱼翅怎么吃

制作方法：将祛腥后的鱼翅放入少许盐、味精、胡椒粉腌渍15分钟入底味，吸干水分，用锡纸包裹，并封口。注意锡纸 要压严，且封口处要折三到四层，使封口更紧。如果锡纸包漏气，就会将鱼翅压成粉末状，口感很干。

【 7 】上锅蒸10分钟；（鱼大的15分钟）【 8 】到掉水和姜，在鱼身上放上葱丝、胡萝卜丝，倒入蒸鱼翅油；【 9 】另起一锅放入花生油烧热，浇在鱼身上。

红茶红茶因含抗氧化成分，可以帮助修复紫外线辐射而受损的肌肤。绿茶美国研究指出，喝绿茶或使用含绿茶成分的保养品，可以让日光中导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。一般健康人喝茶养生，每天2~4杯较合适，也可将不同类的茶换着喝。

相比鱼翅捞饭等其他海鲜捞饭，肠捞饭价格亲民，好吃。海的香脆口感，加上韭菜和肉末，巧妙融合。韭菜在中国古代被用作调味品。是“五香”之一，可以提高鲜度，去除腥味。所以三者其实是发挥各自的长处，取长补短。你吃的时候可能会觉得“不惊艳”，但是回来之后你会发现已经有光盘了。

对他说，你去华人超市买点馒头，再买几个皮蛋，把皮蛋切碎了，用酱油拌起来，然后用馒头夹着吃就可以了。 你看，老外不吃皮蛋只不过不知道这魔鬼蛋怎么吃。

亲，可以的，因为：西红柿既可以是蔬菜，也可以是水果，但不管作为水果还是蔬菜，它都是一种极佳的去毒食物。西红柿所含的茄红素和膳食纤维能有效加速新陈代谢，排除毒素。每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。

有没有哪个师傅会弄青蒸蝶鱼头的

鲽鱼头从顶部对剖成两半，撕去鱼鳃，冲洗干净，纳盆，加入姜片、葱节、精盐、料酒腌渍约10分钟，拣去姜葱，在鱼头表面拍上面粉，待炸。2净锅上火，注入色拉油烧至七成热，放入鱼头炸至硬皮，倒出沥油。

碟鱼清蒸的做法视频：准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

鲽鱼鱼身的肉质和鱼头的肉质比较：身体脂肪太多，但是鱼头却非常鲜美 。所以，一般饭店都是制作鲽鱼头，很少有鲽鱼身 另外常吃鲽鱼头，可以提神醒脑，增强记忆，提升人的大脑思维能力和分析能力。而且由于碟鱼头中含有一定的钙质，上了岁数的老年人和正在长身体的儿童是可以经常食用的，对身体很好。

鲽鱼生长在太平洋、大西洋的最北部，靠近北冰洋的深海海域，鲽鱼依靠集中在身体上的脂肪御寒且身体较大，所以鱼身大部分处理加工制成鱼片销往美日等国。西方国家购买者普遍青睐于鱼肉，对鱼头、鱼尾等部分没有相应的烹饪习惯。鱼头则被大量低价销往中国，因而在饭店很难见到以鲽鱼身体做的菜。