烤全羊的做法与用料

1、内蒙古烤全羊的制作流程如下：首先宰杀羊并去除毛发，但保留皮肤。然后使用调料对羊进行腌制，让调料入味需要4至5小时。之后，将处理好的羊放入由土坯砌成的烤炉中进行烘烤。在120℃的温度下烘烤3至4小时，直至羊皮呈现红色，且外层酥脆、内部嫩滑即可。

2、起锅加入适量水，倒入以上材料加热，制成羊肉腌料。 把全羊洗净，在羊腹内填充羊肉腌料，特别注意是要多塞一点腌料在羊肚子中间，因为烤时这部分最容易干瘪，需要多放一点腌料才能保证鲜嫩。 用绳子把羊腿、羊身紧紧捆绑，放入到防火网内。 在炭火上反复翻烤2-3次，烤至全身金黄色即可。

3、烤全羊做法如下：材料准备：散养绵羊、当归、茴香、花椒、桂皮、香叶、盐、芹菜、洋葱、鲜姜、清水等。把整羊冲洗干净后放入弄好的料水中腌制。把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。

4、烤全羊的配料包括：白色羯羊一只，葱段250克，姜片250克，精盐30克，花椒75克，酱油150克，大料75克，糖色150克，小茴香末75克，香油150克。 制作方法：首先将羊宰杀后，用80-90℃的开水烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净。然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。

5、生烤全羊的做法： 选择健康的草原放养绵羊，体重约15千克。 用气筒将羊体内打足气，用80℃-90℃的开水烫羊身，去除毛发，清洁内脏，并在羊腹部切口，用盐入味。 在羊腹内放入葱、姜、花椒、八角、小茴香等香料，以及洋葱、芹菜、胡萝卜等封口。

烤全羊的做法

将清洗干净的羊体扎上小孔，并涂抹上由鸡蛋、姜黄、盐水和面粉混合而成的糊状物。随后，将准备好的羊放入瓮状的泥炉中进行烤制，整个过程大约需要1小时。此时，羊肉中带有一点血丝，口感非常香嫩。如果再烤制半小时，羊肉将呈现金黄色，外层酥脆而内里柔软，味道鲜美而不腻。

悬挂烤制：将羊用铁钩吊入馕坑，封闭坑口焖烤5-2小时。 点睛之笔：出炉前刷一层盐水或香油，增加光泽。 广式烤全羊（脆皮风味）特点：皮脆如玻璃，肉质多汁，偏甜口。做法： 烫皮：用沸水淋烫羊皮使收缩，擦干后刷白醋和麦芽糖水（脆皮关键）。

起锅加入适量水，倒入以上材料加热，制成羊肉腌料。 把全羊洗净，在羊腹内填充羊肉腌料，特别注意是要多塞一点腌料在羊肚子中间，因为烤时这部分最容易干瘪，需要多放一点腌料才能保证鲜嫩。 用绳子把羊腿、羊身紧紧捆绑，放入到防火网内。 在炭火上反复翻烤2-3次，烤至全身金黄色即可。

烤全羊做法如下：材料准备：散养绵羊、当归、茴香、花椒、桂皮、香叶、盐、芹菜、洋葱、鲜姜、清水等。把整羊冲洗干净后放入弄好的料水中腌制。把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。

烤全羊的做法与用料和教程

1、内蒙古烤全羊的制作流程如下：首先宰杀羊并去除毛发，但保留皮肤。然后使用调料对羊进行腌制，让调料入味需要4至5小时。之后，将处理好的羊放入由土坯砌成的烤炉中进行烘烤。在120℃的温度下烘烤3至4小时，直至羊皮呈现红色，且外层酥脆、内部嫩滑即可。

2、烤全羊做法如下：材料准备：散养绵羊、当归、茴香、花椒、桂皮、香叶、盐、芹菜、洋葱、鲜姜、清水等。把整羊冲洗干净后放入弄好的料水中腌制。把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。

3、起锅加入适量水，倒入以上材料加热，制成羊肉腌料。 把全羊洗净，在羊腹内填充羊肉腌料，特别注意是要多塞一点腌料在羊肚子中间，因为烤时这部分最容易干瘪，需要多放一点腌料才能保证鲜嫩。 用绳子把羊腿、羊身紧紧捆绑，放入到防火网内。 在炭火上反复翻烤2-3次，烤至全身金黄色即可。

4、准备一只去内脏洗净的整羊。 准备大量的盐、黑胡椒以及用于烤羊的木柴或木炭。 对整羊进行腌制，将盐和黑胡椒均匀地涂抹在羊的表面和内部，用手捏匀，让调料充分融入到羊肉中。 用锡纸包裹羊腿和脖子这些容易烤焦的部位。 将整只羊放在烤架上，用铁线把羊腿和脖子固定在烤架上。

5、烤全羊的做法有两大类，一种是生烤法，一种是熟烤法。一般而言，生烤法做出的成品口味更香浓。下面介绍两种烤全羊的制作方法，希望能够对你有所帮助。

6、烤全羊的配料包括：白色羯羊一只，葱段250克，姜片250克，精盐30克，花椒75克，酱油150克，大料75克，糖色150克，小茴香末75克，香油150克。 制作方法：首先将羊宰杀后，用80-90℃的开水烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净。然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。

烤全羊的烤箱的制作方法

1、将涂抹好调料的羊肉放置在烤盘中，放入预热好的烤箱中，开始烤制。烤制的时间需根据羊肉的重量和烤箱的温度来调整，一般需要烤制1-2小时。05 在烤制过程中，可适当翻动羊肉，确保其均匀受热。同时，根据实际情况调整烤箱的温度，以确保羊肉烤制得恰到好处。

2、烤制：预热烤箱至高温（约200-220摄氏度），将羊放入烤箱中层，使用烤盘收集滴下的油脂。完成：烤制时间根据羊的大小而定，通常需要几个小时。期间可以覆盖锡纸以防外皮烤焦。烤至内部温度达到适宜的熟度后取出。土炉法：准备：将羊清洗干净并用香料腌制。

3、将处理好的蔬菜碎和调料汁装入羊肚，并将羊肚料水倒入剩余汤汁中浸泡12小时。烤制羊肉：预热烤箱至200度左右。将全羊放在烤架上，用锡纸包裹住四肢末端以防止烧焦。在烤制过程中，每隔一段时间刷一次菜籽油，并观察羊肉的颜色变化，适时调整烤箱温度和位置。