接待贵宾的过程中,有哪些菜是必须要有的?

1、这些菜必须有：蒜蓉蒸虾：食材：300克基本虾、葱、生姜、大蒜、番茄酱、白粉丝、食用油、调味酒、蒸鱼酱油、香油。洗净虾，去掉虾头，用刀划虾等，挑出黑色的污泥。将洗净的基虾放入清水中，放入调料酒和两片生姜，浸泡15分钟，去除腥味。粉丝们用温水煮10分钟，葱、生姜、大蒜切碎准备。

2、个菜里要有鸡有鱼（全鱼）有肉，4个凉菜，八个热菜，一道汤。

3、豆芽菜，将豆芽去芽和根，清油快炒，鲜脆爽口，曾受到乾隆皇帝的赞赏。香椿芽也是山东西部民间春季常用的菜蔬，孔府每年收进数百斤上好的椿芽，供一年食用。孔府家常菜中，经常用土特产品烹制各种菜肴。

藏族人招待贵宾的10道顶级美食,看着有些特别,但很多人不敢吃

雅江鱼宴 雅江鱼宴这个名字本身就带有一种非凡的气息，它使用了雅鲁藏布江流域的鱼类，肉质鲜美，是当地餐厅的招牌菜。 藏式牦牛肉火锅 藏式牦牛肉火锅与内地火锅大相径庭，牦牛肉搭配蔬菜，在高原上提供了一份独特的味觉享受。

首先，不得不提的是藏族酥酪糕。这道糕点以酥油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等为主要原料，经过精心制作，不仅口感香甜，更有着滋补强身的功效，是藏族人民招待贵宾的必备糕点。藏族血肠也是一道独具特色的美食。将羊血灌入小肠内煮熟，口感清香软嫩，不碎不渣不脱皮，让人回味无穷。

酥油茶：特色：西藏的特色饮品，由酥油、茶和盐混合打制而成，口感香浓，营养丰富，是藏族人民日常生活中不可或缺的一部分。糌粑：特色：藏族的主食之一，由青稞粉制成，通常与酥油茶一起食用，口感独特，饱腹感强。

江苏苏州特产:万三蹄

1、万三蹄是江苏苏州的著名特产。以下是关于万三蹄的详细介绍：起源与历史：万三蹄起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴。相传因朱元璋的到访和避讳，沈万三巧妙应对，从而得名“万三蹄”。产品特点：皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，肉质酥烂。

2、万三蹄是江苏地区汉族名菜之一，起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，当地叫万三肘子和万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。万三蹄有什么营养价值？猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

3、万三蹄在周庄古镇。万三蹄是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜；该菜品起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，其制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。

接待贵宾时,做几道菜比较合适?

1、待客四菜一汤，比较合适，再根据人数的多少，适当增减，遵守目前国家提倡的反对浪费，实行光盘行动，是勤俭节约传统的发扬和坚持。生活条件好了，更应该知道食物的来自不易，待客之道几菜一汤，主要是以诚相待，真诚的一盆盐菜都可以喝的高兴，吃的满意，否则你就是满桌子山珍海味无法品不出一个真诚。

2、皮蛋豆腐：食材：豆腐、皮蛋、花生片、葱花、辣椒油、香醋、香油。豆腐切片放在盘子里，皮蛋播种皮洗净后放在盘子里。拿一个碗，加入辣椒油、香醋、香油，均匀地混合在皮蛋豆腐上。撒花生粉和葱就可以了。桂花糯米藕：莲藕去皮洗净。糯米事先浸泡了2个小时。请把莲藕切成一片。把糯米塞进莲藕的眼睛里。

3、四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。中华人民共和国建国后，由周恩来总理敲定成为公务接待特别是国宴的标准。后来随着与各国交流增多，四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯，出现了很多新式的菜式。

4、满汉全席：作为孔府菜中的顶级宴席，满汉全席集满了汉族和满族菜肴的精华，是孔府接待贵宾时的重要菜品组合。一品豆腐：这道菜以其精致的烹饪技艺和独特的口感著称，是孔府菜中的经典之作，常用于重要宴席上。寿字鸭羹：此菜品以“寿”字为造型，寓意吉祥长寿，是孔府在寿宴等喜庆场合常上的佳肴。