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铁锅炖鱼汤怎么不白铁锅炖鱼汤不白的原因可能是炖煮方法不当。要使鱼汤炖至奶白色,需要注意以下几点:煎鱼后加热水:鱼肉含有较多鱼油和结缔蛋白质,煎鱼的油中也含有许多磷脂、蛋白质和脂肪酸。在将油烧热、鱼下锅煎一下后,应加...