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清炖牛蹄的最正宗炖法洗干净的牛蹄加入纯净水。加白酒和生姜片煮沸撇去血沫,用流水多冲洗几遍,把每一块牛蹄粘的血沫清洗干净。调料球里放香叶、花椒粒、白胡椒粒和压开的草果粒。倒入白酒、大蒜、生姜片和红皮大葱,开大火煮沸转...